コピ・バリ・ハウス

こんにちは！バリ島ナビです。自称グルメ隊長のナビが今回訪れたのは、サヌールにある「コピ・バリ・ハウス」。サヌール在住のビジネスマン御用達のお食事スポットです。ナビも、何十回と訪れているのですが、今回の訪問には気合いが入っております。それは今日、幻のコーヒーと言われる超高級コーヒー、「コピ・ルアック」の初体験をしようと心に決めてやってきたからです。映画「かもめ食堂」の中でコーヒーをおいしくするおまじないとして唱えられた言葉言えばピンと来る方もいらっしゃるのでは？

分煙です

禁煙エリアの奥にはオープンエリアもあります

喫煙エリア

左：アイスカフェラテ2万6500ルピア＋21％／右フローズンモカチーノ2万8500ルピア＋21％

このクリームたっぷり感が堪りません！

店内の様子

クプクプ・ブランドのコーヒーはバリのスーパーではどこでも入手可能なほど、超メジャーブランド。禁煙エリアの店内ではお土産用コーヒーが買えます。

伝説のギタリスト、ジミーヘンドリックスだったり・・・

ガンジーだったり・・・

農民だったり・・

ある壁には昔のコーヒーミルが飾られていました

アボカドとエビのサラダ　4万2500ルピア＋21％

ビーフストロガノフ　6万9000ルピア＋21％

サーモンのスパゲティー　5万500ルピア＋21％

「コピ・バリ・ハウス」がこのコピ・ルアックを大々的に売り出したのが3年ほど前でしょうか・・・。店内に宣伝バーナーを置くようになりました。そこで、在住者が「え！？」と思う金額・・。

そう、通常のコーヒーに0の桁が一つ多い金額。なんとコーヒーが20万ルピアなんです！！！（2010年3月のレートで約2000円）東京の表参道のカフェでだって、こんなにはしないでしょう。それが物価の安いバリではありえない値段。そんなわけで、ナビは以前からどんな味なのか気になっていましたが、本日、飲むと心を決めるまで数年の歳月がかかりましたわ。別にココ、ぼったくりバーではないですからねっ！ではなぜ、ルアックが、幻のコーヒーと呼ばれるのか、なぜそんなに高いのかを説明しましょう。

まず、このコーヒーはインドネシアのスマトラ島とスラウェシ島でしか生産されていません。名前になっている「ルアック」とは、インドネシアのジャコウネコ（英語ではシヴィットと呼ばれます）の事で、この動物がおいしいコーヒー豆を選んで食べる性質があり、その消化器官を通り抜けて、ウ●コとして出てきたコーヒー豆がコピ・ルアックと呼ばれるのです。ジャコウネコといえば、香水のムスク系の香料としてかかせないフェロモンを出す動物。そんな、ヤツの腸内の消化酵素やら腸内での発酵作用で、複雑な味わいを生み出すのでしょう。そんなプロセスで、人の手に渡った貴重なコーヒー豆は、衛生管理上問題ないようにきれいな状態にされ（コレ、大事！（笑））、丁寧にミディアムローストに焙煎されます。ただでさえ、あまり生息していないジャコウネコの、そのまた、ウ●コですから、必然と量が獲れません。年間で海外に流出されるコピ・ルワックは、わずか300kgに満たないと言われているそうです。クプクプはスマトラ島で野生のジャコウネコを捕獲、飼育し生産販売しているのだそうです。「コピ・バリ・ハウス」では、ジャコウネコの剥製と、そのウ●コがコーヒー豆になるまでのプロセスが展示されています。

3歳半のジャコウネコの剥製		タヌキと猫の間？という感じでした
これがまだウ●コ状態。結構大きい・・		それをほぐし・・・
コーヒー豆らしくなってきました		きれいになる4段階のコーヒー豆が展示されていました。

テーブルでエスプレッソを作ってくれます		これがコピ・ルワックを挽いた粉
コーヒーを入れて・・
エスプレッソマシンをセッティングして・・・		いざ、点火！
7分後スタッフが消火		じゃーん！出来ました！

見た目も普通のエスプレッソよりも、真っ黒で濃いのが分かります。いざ飲んでも、わ、濃い～！深いっ！酸味はほとんどなく後味にコーヒー豆そのものの風味が追ってくる感じ。通ぶっていうとアフターテイストが長いというのでしょうか・・・飲み込んだ後に味わいがあるというのは初めての体験。コーヒーは好きですが、正直言うと、普段はカフェラテ派のナビ。もっとウンチクを並べつくしたいのですが、この濃さに馴染めませんでした（笑）。でもコーヒー通の人が飲んだら、違いは歴然だと信じたい。だってこの小さなエスプレッソカップ1杯で1000円なんだもん！！でも、いい体験をしました！

以上、バリ島ナビでした。