ワルン・バビ・グリン・サリ・デウィ

ヌサドゥア・エリアといえば、バリ島随一のリゾート・エリアとして名を馳せる5星ホテルが集まるエリア。食事はホテル・ダイニングが多数を占める中で、「せっかくバリにきたんだから、ローカル・フードも食べてみたい！」というヌサドゥア滞在の旅行者の方にはもちろんのこと、わざわざ遠方から足を延ばしてやってくる方も大勢いるんですよ！

ヌサドゥアのホテルマンにも愛されています

バリの人々は、まだまだ味に保守的な人が大半で、「やっぱりバリ料理が一番！」と思っている人が多いのですが、ヌサドゥアで働くローカルのホテルマンにも大人気で、外回りに出かける人がいると、代表してみんなの分をお持ち帰りにしてもらうのがお決まりのようで、「サリ・デウィ」に行くと、ホテルの制服を着た人が食事をしていたり、大きなビニール袋にバビ・グリンを詰めて持ち帰る人もよく見かけます。ナビも初めてこの「サリ・デウィ」の存在を知ったのもヌサドゥア・エリアで働く友人の口コミでした。「ヌサドゥアにす～っごくおいしいバビ・グリンがあるの。週に1～2回はそこのバビ・グリンを買いに行くのに、食べたい人の希望を取って、代表者が買いに行くの。みんなその日は大喜びなんだよ～」という話を聞いて、いてもたってもいられなくなり、食べに行ったことを覚えています。それ以来、仕事や用事でヌサドゥアに行く時には「帰りはドビエルに行こ～っと♪」ついつい思っちゃうんですよね。

そうそう、「ドビエル」とはここのお父さんの名前。お店の名前は「ワルン・バビ・グリン　サリ・デウィ」というのですが、みんな「パッ・ドビエル」とお父さんの名前で呼んでいます。

ではオーダーしてみましょう！

まずは、食事のオーダーから。こちら「ワルン・バビ・グリン　サリ・デウィ」には2つのメニューがあります。「チャンプル」（3万ルピア）はごはんの上におかずが盛られたもの。そして「ピサー」（4万ルピア）はごはんとは別のお皿におかずが盛られたもの。どちらを選んでも、料金にはスープと飲み物（ソフト・ドリンク）の料金が含まれています。

お待ちかねのバビ・グリンがやって来ました～！ナビが頼んだのは「チャンプル」（3万ルピア）の方。こんなにたくさんおかずがのっていますよ～。そしてセットでついてくるスープも熱々で、スパイシーな香りが漂って来ます。

「ワルン・バビ・グリン　サリ・デウィ」のバビ・グリンは、他のバビ・グリンのお店で食べるものと比べて一つ一つのスパイスの味がきちんと存在感を出し、爽やかさが感じられる調味料の配合になっているので、爽やかなスパイシーさがあります。スープには骨付き肉からじっくりと旨味が出て、ピリッとくる辛さに汗が吹き出しそうになるけど、病みつきになる刺激的な味。今日もおいしくいただきました～！

バビ・グリン1品しかないワルンだからこそ、こだわりの感じられる絶品の味を楽しめる「ワルン・バビ・グリン　サリ・デウィ」、是非皆さんも味わってみてください。以上バリ島ナビでした、サンパイ・ジュンパ～！